Απαρθενάσα, Κορωνέϊκη, Σιά, Κύπρος, 2022

Μονοποικιλιακό, υψηλής φαινολικής περιεκτικότητας, αισθητηριακά συναρπαστικό και φιλτραρισμένο, το πολλαπλών βραβείων Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδό μας για το έτος 2022 είναι το αποτέλεσμα μιας άλλης πειραματικής και ταραχώδους συγκομιδής. Προέρχεται αποκλειστικά από χειροκίνητη συλλογή ελιάς Κορωνέϊκη, που ακμάζει σε πλούσιους εδαφικούς όρους με χαλκό και σίδηρο στην πεδιάδα της Σιάς στην Κύπρο, σε υψόμετρο 300 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, όπου το Κτήμα Κυθρεωτή είχε την ευγένεια να μας υποδεχτεί μετά την καταστροφή του αγαπημένου μας χωραφιού στη Βαβατσινιά από τη δασική πυρκαγιά στις 3 Ιουλίου 2021.

Αυτό το ελαιόλαδο εξήχθη εντός δύο ωρών από τη συγκομιδή. Οι ελιές παραμυθαίντηκαν χρησιμοποιώντας έναν μηχανισμό κοπής με μαχαίρι και, μετά από ένα πολύ σύντομο χρονικό διάστημα μαλάξεως 25 λεπτών στους 25°C, χρησιμοποιήθηκε ένα σύστημα εξαγωγής διαδοχικής διακύκλωσης δύο φάσεων για να αποκτηθεί και να διατηρηθεί μια υψηλότερη συγκέντρωση αρωμάτων και γεύσεων.

Διατίθεται σε πολύ περιορισμένες ποσότητες, σε κανονικά τενεκεδάκια 250 ml και 750 ml.

Το Απαρθενάσα, Κορωνέϊκη, Σιά, Κύπρος 2022 Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο έχει βραβευτεί με χρυσά μετάλλια για την ποιότητά του τόσο στον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου Athena 2023 όσο και στον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου του Λονδίνου 2023. Έχει λάβει επίσης ασημένια μετάλλια στις κατηγορίες υγειονομικής διακήρυξης και συσκευασίας – ετικέτας και συνολικής εικόνας συσκευασίας του Διεθνούς Διαγωνισμού Ελαιολάδου του Λονδίνου 2023.